Muschelsaison
Muschelsaison
Miesmuscheln gehören zu den beliebtesten Spezialitäten aus dem Meer.
Ob gedünstet, überbacken oder in Sahnesoße.
Bei uns gibt es sie in der Regel nicht das ganze Jahr,
sondern nur in den Monaten mit "r" am Ende, also von September bis Februar.
Da es sich um ein Lebendprodukt handelt, legen wir großen Wert auf entsprechende Handhabung.
Deswegen werden Miesmuscheln bei uns sehr sorgfältig schon beim Einkauf auf Herkunft, Qualität und Frische überprüft.
Wir kaufen unsere Produkte täglich frisch und auch nur in kleinen Mengen.
So kann es durchaus vorkommen, daß bei entsprechender Nachfrage von Muscheln, diese nicht mehr vorrätig sind.
Am einfachsten kontaktieren Sie uns per Telefon und informieren sich, ob unsere beliebten Muscheln noch verfügbar sind.
Bei der Zubereitung müssen die Muscheln recht aufwendig verarbeitet werden.
Beginnend mit einer ersten Reinigung müssen die Muscheln einzeln immer wieder in die Hand genommen werden.
Mehrere Reinigungen bzw. entfernen von Kalkablagerung sind nötig bis sie dann tatsächlich sauber und Sandfrei sind um sie letztendlich zubereiten zu können.
Restaurant Pizzeria Pielmühle
